Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
ORSTOM Editions
1995
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/54811 |
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