Séchage solaire sûr
David Yisa, du Nigeria, demande : ' Comment conserver les couleurs naturelles des tomates et piments séchés au soleil, en évitant leur brunissement. Nous avons entendu parlé du sulfitage, mais quelles sont les doses inoffensives pour le...
| Autor principal: | |
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| Formato: | News Item |
| Lenguaje: | Francés |
| Publicado: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
2001
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/62686 |
| Sumario: | David Yisa, du Nigeria, demande : ' Comment conserver les couleurs naturelles des tomates et piments séchés au soleil, en évitant leur brunissement. Nous avons entendu parlé du sulfitage, mais quelles sont les doses inoffensives pour le... |
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