Ejemplares similares: Etude des potentialités d`utilisation du manioc : Collaboration CIRAD-SAR/CIAT, rapport d`activité 1994
- Cassava fermentation: cassava sour starch in Latin America
- Influence de la fermentation et de séchage solaire sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre de manioc
- Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch
- Contribution à l`étude de l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon de manioc: rôles de l`acide lactique et du rayonnement solaire
- Improving cassava sour starch quality in Colombia
- Evolution des propriétés physicochimiques et fonctionnelles de l`amidon de manioc (Mcol 1522) au cours de la fermentation: mise en évidence du rôle de l`acide lactique et de l`exposition au soleil sur l`acquisition du pouvoir de panification de l`amidon aigre
Autor: Dufour, D.L.
- Proyecto integrado de investigación y desarrollo de la producción y transformación de yuca para la obtención y comercialización de almidón agrio de yuca : Adopción e impacto
- Discovery of new spontaneous sources of amylose-free cassava starch and analysis of their structure and techno-functional properties
- Molecular and supra-molecular structure of waxy starches developed from cassava (Manihot esculenta Crantz)
- Variation in starch and root quality traits in cassava
- Local regression algorithm improves NIRS predictions when the target constituent evolves in breeding populations
- Effect of drying and storage on the degradation of carotenoids in orange-fleshed sweetpotato cultivars