Por qué cambian los componentes de la leche: el caso de la grasa
El porcentaje de grasa es el componente lácteo más variable y el que más cambios sufre por efecto genético, fisiológico y nutricional. La concentración de ácidos grasos volátiles (propionato, butirato y acetato) producidos en el rumen son responsables de la variación en el contenido de gra...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | article |
| Language: | Español |
| Published: |
Colanta
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37614 |