La leche y sus componentes
Los principales componentes de la leche son proteínas, grasa, lactosa, minerales y vitaminas. En su estado natural la leche del bovino puede variar su composición en rangos normales entre 10.5 y 14.5% de solidos totales, 2.5 y 6% de grasa, 2.9 y 5% de proteína, 3.6 y 5.5% de lactosa y 0.6 y 0.9% de...
| Autor principal: | |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Colanta
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37534 |
| Sumario: | Los principales componentes de la leche son proteínas, grasa, lactosa, minerales y vitaminas. En su estado natural la leche del bovino puede variar su composición en rangos normales entre 10.5 y 14.5% de solidos totales, 2.5 y 6% de grasa, 2.9 y 5% de proteína, 3.6 y 5.5% de lactosa y 0.6 y 0.9% de minerales. |
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