Comportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)

Comportamiento agroindustrial de seis variedades de Caña de azúcar (Saccharum spp.) para Panela en Barbosa (Colombia)

En Colombia, la producción de caña de azúcar es el se gundo renglón más importante en la producción agrícola después del café, 55 % del total del área cultivada se dedica a la producción de panela (Azúcar no centrifugado-NCS, por sus siglas en inglés) la bor que se realiza en 29 de los 32 departamen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barona Rodríguez, Ayda Fernanda, Antolinez Sandoval, Eduar Yovany, Lopez Lopera, Juan Gonzalo, Viveros Valens, Carlos Arturo, Jimenez Vargas, Javier, Angel Sanchez, Juan Carlos, Ballesteros Araque, Andrea Lizeth, Vargas Orozco, German Andrés
Formato: article
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC 2024
Materias:
Agroindustria - E21
Saccharum officinarum
Agroindustria
Calidad de los alimentos
Variedades de alto rendimiento
Transitorios
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6727
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3612
Acceso en línea:https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8132334
http://hdl.handle.net/20.500.12324/38934
https://doi.org/10.19053/01228420.v18.n3.2021.12856

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