Evaporación y concentración de jugos de múltiple efecto sistema para mejorar productividad y disminuir impacto ambiental en la producción de panela

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Colombia es el primer productor de panela en América y el segundo, a nivel mundial, después de la India. Sin embargo y pese al adelanto tecnológico que ha venido desarrollándose en el país para este sector agroindustrial, aún se presentan problemas tecnológicos que afectan directamente el proceso de...

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Bibliographic Details
Main Authors: Peña Holguín, Adriana Carolina, López Zaraza, Ricardo Andrés, Duran Sánchez, Elizabeth, Olvera Cardoso, Gloria, García Bernal, Hugo Reinel
Format: book part
Language:Español
Published: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2018
Subjects:
Cultivo - F01
Panela
Bagazo
Evaporación
Eficiencia
Impacto ambiental
Energia
Biomasa
Transitorios
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19885

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