Las aceitunas de mesa en la Comunidad Valenciana

Según la Norma de Calidad del Consejo Oleícola Internacional (1980) “se denomina aceituna de mesa al fruto de variedades determinadas del olivo cultivado, sano, cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad que, sometido a las preparaciones adecuadas, dé un producto de consumo y buena con...

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Bibliographic Details

Main Author:	Paz, Sergio
Format:	contributionToPeriodical
Language:	Español
Published:	Conselleria d'Agricultura, pesca i alimentació 2020
Subjects:	Aceitunas Q01 Food science and technology
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/6882