Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

Bibliographic Details
Main Author: Bello Gutiérrez, José.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1998.
Subjects:
Alimentos.
Producción alimentaria.
Food industry and trade.
Food > FAnalysis.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/52951

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