Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen

Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen

Reúne en forma resumida las prácticas operativas que han sido definidas como requerimientos mínimos para aseguramiento de la calidad y producción limpia, en el proceso de beneficiado de café. Cada requerimiento ha sido discutido ampliamente para ser avalado por el grupo de técnicos que conforman la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:
Café||coffee||café||café
Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité
Cosecha||harvesting||colheita||récolte
Clasificación||classification||classificação||classification
Procesamiento||processing||processamento||traitement
Secado||drying||secagem||séchage
Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine
Garantía de calidad||quality assurance||garantia da qualidade||assurance qualité
Normas||standards||norma||norme
agricultura familiar||family farming||agricultura familiar||agriculture familiale
Representación Guatemala
Acceso en línea:https://repositorio.iica.int/handle/11324/19798

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