Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen

Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen

Reúne en forma resumida las prácticas operativas que han sido definidas como requerimientos mínimos para aseguramiento de la calidad y producción limpia, en el proceso de beneficiado de café. Cada requerimiento ha sido discutido ampliamente para ser avalado por el grupo de técnicos que conforman la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:
Café||coffee||café||café
Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité
Cosecha||harvesting||colheita||récolte
Clasificación||classification||classificação||classification
Procesamiento||processing||processamento||traitement
Secado||drying||secagem||séchage
Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine
Garantía de calidad||quality assurance||garantia da qualidade||assurance qualité
Normas||standards||norma||norme
agricultura familiar||family farming||agricultura familiar||agriculture familiale
Representación Guatemala
Acceso en línea:https://repositorio.iica.int/handle/11324/19798
id RepoIICA19798
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spelling RepoIICA197982022-08-19T17:15:54Z Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Café||coffee||café||café Control de calidad||quality control||controlo da qualidade||contrôle de qualité Cosecha||harvesting||colheita||récolte Clasificación||classification||classificação||classification Procesamiento||processing||processamento||traitement Secado||drying||secagem||séchage Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine Garantía de calidad||quality assurance||garantia da qualidade||assurance qualité Normas||standards||norma||norme agricultura familiar||family farming||agricultura familiar||agriculture familiale Representación Guatemala Reúne en forma resumida las prácticas operativas que han sido definidas como requerimientos mínimos para aseguramiento de la calidad y producción limpia, en el proceso de beneficiado de café. Cada requerimiento ha sido discutido ampliamente para ser avalado por el grupo de técnicos que conforman la RTEB. Para su comprensión y aplicabilidad se sugiere al lector referirse al documento “Guía Técnica de Beneficiado”, de Café protegido bajo una IG ó DO en el cual podrá ampliar en los justificantes de la adopción de los requerimientos así como alternativas de equipo, estructuras y maquinaria, y recomendaciones para mejor discernimiento técnico. 2022-02-21T23:42:14Z 2022-02-21T23:42:14Z 2010 Libro 978-92-9248-266-4 https://repositorio.iica.int/handle/11324/19798 es Denominaciones de origen: café Denominaciones de origen: café, no. 4 50 páginas application/pdf Guatemala, Guatemala Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
institution Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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Denominación de origen||designation of origin||denominação de origem||appellation d'origine
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Representación Guatemala
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Requerimientos mínimos para el beneficiado del café protegido bajo una indicación geográfica o denominación de origen
description Reúne en forma resumida las prácticas operativas que han sido definidas como requerimientos mínimos para aseguramiento de la calidad y producción limpia, en el proceso de beneficiado de café. Cada requerimiento ha sido discutido ampliamente para ser avalado por el grupo de técnicos que conforman la RTEB. Para su comprensión y aplicabilidad se sugiere al lector referirse al documento “Guía Técnica de Beneficiado”, de Café protegido bajo una IG ó DO en el cual podrá ampliar en los justificantes de la adopción de los requerimientos así como alternativas de equipo, estructuras y maquinaria, y recomendaciones para mejor discernimiento técnico.
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