Descripción de la tecnología

Descripción de la tecnología

Es innegable que los procesos de poscosecha de productos agroindustriales ejercen una notable influencia no solo en su vida útil, sino también en las características físicas, químicas y organolépticas asociadas a su calidad. El secado podría considerarse la estrategia primordial de la poscosecha...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:
Composición de los alimentos - Q04
Producción alimentaria
Tecnología postcosecha
Acondicionadores de aire
Secado
Transversal
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25923
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/41010

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