Modelo productivo de cacao: fermentación y secado

Modelo productivo de cacao: fermentación y secado

AGROSAVIA pone a disposición el Modelo Productivo de Cacao Fermentación y secado en el cultivo de cacao (Theobroma cacao)., Durante la fermentación, llegan procesos bioquímicos que llevan a la muerte del embrión, potencializan las características de calidad, propias del material genético.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato: Multimedia
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:
Producción y tratamiento de semillas - F03
Theobroma cacao
Fermentación
Secado
Procesos bioquímicos
Cacao
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331094
Acceso en línea:https://www.spreaker.com/user/agrosavia/cosecha-y-pos-fermentacio-n-y-secado
http://hdl.handle.net/20.500.12324/39383
Descripción
Sumario:AGROSAVIA pone a disposición el Modelo Productivo de Cacao Fermentación y secado en el cultivo de cacao (Theobroma cacao)., Durante la fermentación, llegan procesos bioquímicos que llevan a la muerte del embrión, potencializan las características de calidad, propias del material genético.

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