Hornilla Cimpita: un sistema para el tratamiento térmico en la producción del empaque de bijao para Bocadillo Veleño

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Hornilla Cimpita: un sistema para el tratamiento térmico en la producción del empaque de bijao para Bocadillo Veleño

El sistema de evaporación abierta hornilla Cimpita es una alternativa tecnológica que facilita el tratamiento térmico realizado a la hoja de bijao durante su procesamiento como empaque del tradicional Bocadillo Veleño.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Prada Forero, Luz Esperanza, López González, Ximena
Formato:	Otro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2023
Materias:	Comercio, mercado y distribución - E70 Empaquetado Guayaba Tecnología Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11392 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/38634

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