Hornilla Cimpita: un sistema para el tratamiento térmico en la producción del empaque de bijao para Bocadillo Veleño
El sistema de evaporación abierta hornilla Cimpita es una alternativa tecnológica que facilita el tratamiento térmico realizado a la hoja de bijao durante su procesamiento como empaque del tradicional Bocadillo Veleño.
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Otro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2023
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/38634 |
| Sumario: | El sistema de evaporación abierta hornilla Cimpita es una alternativa tecnológica que facilita el tratamiento térmico realizado a la hoja de bijao durante su procesamiento como empaque del tradicional Bocadillo Veleño. |
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