Poscosecha y agroindustria
El cambio en los hábitos alimentarios y el aumento de la población, al igual que el incremento en la producción y el procesamiento de productos hortícolas ha aumentado los residuos derivados de las empresas que industrializan frutales, vegetales y plantas aromáticas y medicinales. Se estima que a...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Capítulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2023
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/38577 |