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Poscosecha y agroindustria

El cambio en los hábitos alimentarios y el aumento de la población, al igual que el incremento en la producción y el procesamiento de productos hortícolas ha aumentado los residuos derivados de las empresas que industrializan frutales, vegetales y plantas aromáticas y medicinales. Se estima que a...

Descripción completa

Autores principales: Quintero Vásquez, Luz Mary, Vargas Arcila, María Orfilia, Franco, Germán, Henao Rojas, Juan Camilo, Zuluaga Mejía, Carolina, Madroñero Solarte, Inés Amelia
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2023
Materias:
Agroindustria - E21
Mentha spicata
Recursos genéticos vegetales
Tecnología postcosecha
Agroindustria
Hortalizas y plantas aromáticas
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4747
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37419
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/38577

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