Producción y utilización de la harina de papa.

Código QR

Producción y utilización de la harina de papa.

Papa-Solanum tuberosum

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Sociedad de Agricultores de Colombia, Bogotá (Colombia)
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Sociedad de Agricultores de Colombia - SAC 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Papa Producción Harinas de no cereal Valor nutritivo Raíces y tubérculos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16902

Ejemplares similares

Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano
por: Giraldo Toro, Andrés
Publicado: (2006)

Evaluación de la harina de papa (Solanum Tuberosum) cocida en ponedoras livianas viejas.
por: Castañeda Beltrán, Humberto, et al.
Publicado: (1988)

Evaluación de galletas dulces tipo wafer a base de harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza B.)
por: García Méndez, Auris DamelyPacheco de Delahaye, Emperatriz
Publicado: (2019)

Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).
por: Velásquez L, Mario E., et al.
Publicado: (2018)

Utilización de papa en dietas para levante de pollos semipesados.
por: Mora Soriano, José Daniel
Publicado: (2018)

Manual de procesamiento de la papa criolla
por: Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, et al.
Publicado: (2018)

Procesamiento de la papa.
por: Díaz Delgado, Daniel
Publicado: (2018)

La harina de papa como reemplazo parcial y total de sorgo en dietas de cerdos.
Publicado: (2018)

El salvado de arroz :procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana
por: Aguirre, Marisol, et al.
Publicado: (2018)

Soya :sabor y nutrición.
por: Pardo C, F., et al.
Publicado: (2018)

Extracción de harinas de variedades de quinua (Chenopodium guinoa Willd)
por: Ballón, Emigdio, et al.
Publicado: (2019)

Extracción de harinas de variedades de quinua (Chenopodium guinoa Willd)
por: Ballón, Emigdio, et al.
Publicado: (2019)

Comportamiento de la harina de quinua (variedades dulces y amargas) en mezclas de harinas compuestas para panificación.
por: Coca Cadena, A., et al.
Publicado: (2018)

Desarrollo de un proceso de tecnología adecuada para la producción de harina de plátano enriquecida con harina de soya desgrasada, vitaminas y minerales
por: Giraldo Giraldo, German Andrés
Publicado: (2018)

Procesos de industrialización de papas.
por: Malamud S, Oscar
Publicado: (2018)

Soya la mejor alternativa nutricional
Publicado: (1999)

Perspectivas tecnológicas y comerciales para el cultivo de la batata en Colombia
por: Flórez Martínez, Diego Hernando, et al.
Publicado: (2018)

Proceso de la semilla de soya.
por: Garrido Q, Humberto
Publicado: (2018)

Generalidades de la producción de papa en Cundinamarca y Boyacá.
Publicado: (2018)

Caracterización de sistemas de producción de papa en Cundinamarca y Boyacá.
Publicado: (2018)

Elaboración de la panela granulada.
por: García B., Hugo R., et al.
Publicado: (2018)

Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
por: Hernández Estrada, Mariela de los Ángeles, et al.
Publicado: (2022)

Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubre 2021 a junio 2022
por: Alemán Aguilera, Rossmery Belén
Publicado: (2022)

Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.
por: Durán Castro, N.
Publicado: (1992)

La papa en la alimentación animal.
por: Mora Soriano, José Daniel
Publicado: (2018)

Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
por: Gadea Zelaya, Ester Adriana, et al.
Publicado: (2023)

Evaluación de diferentes opciones de procesamiento industrial en seis clones de papa diploide.
por: Rivera Velasco, Jesús Elías
Publicado: (2002)

Análisis de requerimientos para la reactivación de la planta procesadora de yuca en Aguazul Casanare
por: Alvarado Salamanca, Adriana Paola
Publicado: (2007)

Harina de carne.
por: Caycedo Vallejo, Alberto J.
Publicado: (2018)

Preservación de tubérculos de papa por medio de radiaciones Gamma
por: Perdomo, M.A.
Publicado: (1963)

Frutas en conserva.
por: Molina M, F.
Publicado: (2018)

Harina de pescado.
por: Ramírez Polanco, Eduardo
Publicado: (2018)

Caracterización del uso y determinación de necesidades de los procesadores de papa en Colombia
por: Rodríguez Quijano, Pedro Antonio
Publicado: (1992)

Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
Publicado: (2018)

La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias.
por: Zanten, C.V. van
Publicado: (2018)

Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
por: Jirón Pérez, Lourdes Chizlley, et al.
Publicado: (2020)

Evaluación higienico-sanitaria de queseras artesanales en el municipio de Camoapa
por: Jirón Aragón, Willmord Jenitzio, et al.
Publicado: (2007)

Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua
por: Hernández Zamora, Tomasa Delfina, et al.
Publicado: (2006)

Evaluación de preformados prefritos congelados a base de malanga variedad coco y blanca (Colocasia esculenta Schott) a escala de laboratorio
por: Arteaga Hernández, Julieth de los Ángeles, et al.
Publicado: (2022)

Estado de la calidad del fruto de guayaba (Psidium guajava L.), variedad Taiwán 1, bajo efecto de embolsados, Masaya 2022
por: Martínez González, Keneth David, et al.
Publicado: (2022)