Comportamiento de la harina de quinua (variedades dulces y amargas) en mezclas de harinas compuestas para panificación.
Quinua-Amaranthus caudatus
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Colombiano Agropecuario
2018
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/32220 |
| Sumario: | Quinua-Amaranthus caudatus |
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