Similar Items: Diferenciación de leche y productos lácteos enriquecidos naturalmente en compuestos antioxidantes
- Procesamiento de leche y elaboración de productos lácteos
- Contaminantes en leche, productos y subproductos lácteos: Evaluación de factores de riesgo y estrategias de intervención
- Descartes de flores comestibles como fuente de compuestos bioactivos: caso rosas
- Estudio de la incidencia de la microbiología de la leche caprina en la inocuidad y en la diferenciación según lugar de procedencia de los productos
- Aplicación de tratamientos de altas presiones hidrostáticas para incrementar el contenido de compuestos antioxidantes en duraznos mínimamente procesados
- Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
Author: Descalzo, Adriana Maria
- Enhancing nutritional value through semi-solid fermentation of quinoa and mango–orange juice: a sustainable approach to food processing
- Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente
- Antioxidant status and odour profile in milk from silage or lucerne-fed cows
- Oxidative stability parameters and sensory properties of in-shell "Stuart" pecans [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch] stored at different temperatures under non-accelerated conditions
- Lolium multiflorum (ryegrass) diet modifies the productive response and enhances the meat of grass carp (Ctenopharyngodon idella Val.) with omega 3 fatty acid beneficial to human health
- Cinética de incorporación de vitaminas liposolubles y antioxidantes en carne de “Carpa Herbívora” (Ctenopharyngodon idella)
Author: Rossetti, Luciana
- Performance of eggplant (Solanum melongena L.) antioxidant dietary fiber in a vegan cashew cream cheese
- Enhancing nutritional value through semi-solid fermentation of quinoa and mango–orange juice: a sustainable approach to food processing
- Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente
- Antioxidant status and odour profile in milk from silage or lucerne-fed cows
- Oxidative stability parameters and sensory properties of in-shell "Stuart" pecans [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch] stored at different temperatures under non-accelerated conditions
- Cinética de incorporación de vitaminas liposolubles y antioxidantes en carne de “Carpa Herbívora” (Ctenopharyngodon idella)