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Chapter 11 - Dynamics and innovative technologies affecting diets: implications on global food and nutrition security por Descalzo, Adriana Maria, Pighin, Darío Gabriel, Dhuique-Mayer, Claudie, Lorenzo, José Manuel, Grigioni, Gabriela Maria

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Composición nutricional de la carne de Carpa Herbívora (C. idella) alimentada con pellet de alfalfa (M. sativa). por Montenegro, Luciano Federico, Descalzo, Adriana Maria, Cunzolo, Sebastián Abel, Perez, Carolina Daiana

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Índices lipídicos nutricionales y metabólicos en carne de C. idella alimentados con pellet de Alfalfa (Medicago sativa) por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Cunzolo, Sebastián Abel, Descalzo, Adriana Maria

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Cinética de incorporación de vitaminas liposolubles y antioxidantes en carne de “Carpa Herbívora” (Ctenopharyngodon idella) por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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Perfil de ácidos grasos en la carne de alevinos de Ctenopharyngodon idella (carpa herbívora) alimentados con dos dietas contrastantes por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Espinosa, Wilson E. R., Descalzo, Adriana Maria

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Índices lipídicos nutricionales y metabólicos en la carne de C. idella alimentados con pellet de Alfalfa (Medicago sativa) por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Cunzolo, Sebastián Abel, Descalzo, Adriana Maria

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Modification of the content of n-3 highly unsaturated fatty acid, chemical composition, and lipid nutritional indices in the meat of grass carp (Ctenopharyngodon idella) fed alfalf... por Montenegro, Luciano Federico, Descalzo, Adriana Maria, Cunzolo, Sebastián Abel, Perez, Carolina Daiana

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Improving the antioxidant status, fat-soluble vitamins, fatty acid composition, and lipid stability in the meat of Grass carp (Ctenopharyngodon idella Val) fed fresh ryegrass (Loli... por Montenegro, Luciano Federico, Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Garcia, Pilar Tere, Perez, Carolina Daiana

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Lolium multiflorum (ryegrass) diet modifies the productive response and enhances the meat of grass carp (Ctenopharyngodon idella Val.) with omega 3 fatty acid beneficial to human h... por Montenegro, Luciano Federico, Garcia, Pilar Tere, Descalzo, Adriana Maria, Perez, Carolina Daiana

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Effects of stocking density on productive performance, economic profit and muscle chemical composition of pacu (Piaractus mesopotamicus H) cultured in floating cages por Montenegro, Luciano Federico, Cunzolo, Sebastián Abel, Preussler, Cesar Adrian, Hennig, Herman Hernando, Descalzo, Adriana Maria, Perez, Carolina Daiana

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Perfil de vitaminas liposolubles antioxidantes en la carne de alevines de Ctenopharyngodon idella (carpa herbívora) alimentados con dos dietas contrastantes. por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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Antioxidant status and odour profile in milk from silage or lucerne-fed cows por Rossetti, Luciana, Langman, Leandro Ezequiel, Grigioni, Gabriela Maria, Biolatto, Andrea, Sancho, Ana Maria, Comeron, Eduardo Alberto, Descalzo, Adriana Maria

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Oxidative Stability and Sensory Properties of Pecan Nuts por Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Biolatto, Andrea, Frusso, Enrique Alberto, Grigioni, Gabriela Maria, Rossetti, Luciana

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The incorporation of alpha-tocopherol and functional doses of phytosterol esters during cheesemaking does not affect DNA or mRNA dynamics of Streptococcus thermophilus and Lactococ... por Pega, Juan Franco, Descalzo, Adriana Maria, Rossetti, Luciana, Nanni, Mariana, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Diaz, Gabriela, Ruzal, Sandra Monica

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Perfil de ácidos grasos en diferentes materiales de Chenopodium quinoa por Bordoni, Antonella, Veggetti, Mariela Iris, Rossetti, Luciana, Rizzo, Sergio Anibal, Cunzolo, Sebastián Abel, Descalzo, Adriana Maria

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Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol por Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Descalzo, Adriana Maria

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Impact of extracellular nucleic acids from lactic acid bacteria on qPCR and RT-qPCR results in dairy matrices : implications for defining molecular markers of cell integrity por Pega, Juan Franco, Descalzo, Adriana Maria, Rossetti, Luciana, Nanni, Mariana, Perez, Carolina Daiana, Rizzo, Sergio Anibal, Diaz, Gabriela Perez

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Effect of the addition of phytosterols and tocopherols on Streptococcus thermophilus robustness during industrial manufacture and ripening of a functional cheese as evaluated by qP... por Pega, Juan Franco, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Diaz, Gabriela, Ruzal, S.M., Nanni, Mariana, Descalzo, Adriana Maria

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Análisis de parámetros críticos de calidad de nuez pecán para su conservación a temperatura ambiente por Ormando, Paula, Descalzo, Adriana Maria, Rizzo, Sergio Anibal, Moreno, Karina Pilar, Grigioni, Gabriela Maria, Panozzo, Marina Graciela, Frusso, Enrique Alberto, Rossetti, Luciana

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The pasture system improves natural antioxidants and functional lipids while reducing lipid peroxidation in Ctenopharyngodon idella (grass carp) burgers during storage por Montenegro, Luciano Federico, Perez, Carolina Daiana, Rossetti, Luciana, Cunzolo, Sebastián Abel, Rizzo, Sergio Anibal, Descalzo, Adriana Maria

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