Procesamiento de leche y elaboración de productos lácteos

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Statsenko, Ludmila, Guharay, Falguni
Formato:	Manual
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	milk products food technology whey cultured milk soft cheese processing productos lácteos tecnología de los alimentos suero lácteo bebidas lácticas queso blando procesamiento
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/70088

Descripción
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