Calidad de carne cocida destinada al mercado interno: características nutricionales = Nutritional characteristics of cooked beef intended for domestic market

Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 45 (Supl. 1) : 67. (septiembre 2025)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pighin, Darío Gabriel, Pouzo, Laura Beatriz, Testa, Maria Laura, Pazos, Adriana Alejandra, Cunzolo, Sebastián Abel, Vegetti, Mariela Iris, Rizzo, Sergio Anibal, Rossetti, Luciana, Pega, Juan Franco, Zimerman, Maria, Martinez, Sandra, Benedetti, Patricia B, Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián, Grigioni, Gabriela Maria
Formato:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 2026
Materias:	Carne Calidad de la Carne Mercado Interior Valor Nutritivo Cocción Meat Meat Quality Domestic Markets Nutritive Value Cooking Longisimus dorsi Psoas mayor
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/24843

Descripción
Sumario:	Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 45 (Supl. 1) : 67. (septiembre 2025)

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