Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bello Gutiérrez, José.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1998.
Materias:
Alimentos.
Producción alimentaria.
Food industry and trade.
Food > FAnalysis.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/52951

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