Perfil de antocianinas de tres variedades de frijol rojo (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en Honduras

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Perfil de antocianinas de tres variedades de frijol rojo (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en Honduras

Resumen Peguero, F. 2007. Perfil de antocianinas de tres variedades de fríjol rojo (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en Honduras. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 51p. Las antocianinas son los compuest...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Peguero, Felipe
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012 2012
Subjects:	Antocianidinas Cianidina Flavonoides HPLC y pelargonidina
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/681

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