Calidad de los alimentos vinculada al origen y las tradiciones en América Latina. Estudios de casos
Se busca identificar y analizar los antecedentes y motivaciones para comenzar el proceso hasta alcanzar la certificación, además presentar a los actores y el papel que han desempeñado. Adicionalmente, se describen los procesos y los argumentos esgrimidos para solicitar las certificaciones de Denomin...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Libro |
| Language: | Español |
| Published: |
IICA
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/19124 |