El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar

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El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar

contiene 68 páginas digital, pdf Posee figuras, cuadros, gráficos y anexos. Referencias bibliográficas en páginas de la 58 a la 60.

Bibliographic Details
Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Zelada Briceño, Fernando, Mori Borja, Waldo
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2021
Subjects:	Snacks de papas nativas Perú Pequeños agricultores smallholders agricultura familiar family farming Productos vegetales procesados processed plant products Productos de valor agregado value-added products Desarrollo de un producto product development Investigación de mercados market research Aperitivos snack foods hojuelas de patata potato chips papas fritas French fries Representación Perú
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/18881

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