El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar

El mercado de snacks de papas nativas en Lima: oportunidades y retos para dos cooperativas de pequeños productores de la agricultura familiar

contiene 68 páginas digital, pdf Posee figuras, cuadros, gráficos y anexos. Referencias bibliográficas en páginas de la 58 a la 60.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Zelada Briceño, Fernando, Mori Borja, Waldo
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2021
Materias:
Snacks de papas nativas
Perú
Pequeños agricultores
smallholders
agricultura familiar
family farming
Productos vegetales procesados
processed plant products
Productos de valor agregado
value-added products
Desarrollo de un producto
product development
Investigación de mercados
market research
Aperitivos
snack foods
hojuelas de patata
potato chips
papas fritas
French fries
Representación Perú
Acceso en línea:https://repositorio.iica.int/handle/11324/18881

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