Queserías rurales en los Andes: la experiencia de Salinas, Ecuador

Queserías rurales en los Andes: la experiencia de Salinas, Ecuador

Describe las actividades realizadas y los resultados alcanzados por el proyecto de queserías rurales implementado en la comunidad de Salinas de los Andes Ecuatorianos, por la Cooperación Técnica del Gobierno de Suiza (COTECSU) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería del Ecuador. El proyecto const...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Soria V, Roman, Illingworth C, Vicente
Otros Autores: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato: Informe
Lenguaje:Español
Publicado: Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) 2020
Materias:
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie
Proyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développement
Fabricación de queso
Economía campesina
Cooperativas de productores
Industria lechera||dairy industry||indústria de lacticínios||industrie laitière
Transferencia de tecnología||technology transfer||transferência de tecnologia||transfert de technologie
Ecuador||Ecuador||Equador||Équateur
Fabricación del queso
cheese-making
fabrication fromagère
fabricação de queijo
producer cooperatives
coopérative de producteurs
cooperativa de produtores
Representación Colombia
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/11681

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