Características y tranformación de la carne del cerdo criollo casco de mula

En esta ocasión incursiona un poco más acerca de las propiedades y características de la carne del cerdo casco de mula, es muy importante conocer de este tema y sobre todo las grandes ventajas que tiene esta materia prima para transformarse en productos cárnicos de alta calidad. Por ello en este vi...

Full description

Bibliographic Details

Other Authors:	Canal de los Llanos, (Colombia)
Format:	Multimedia
Language:	Español
Published:	Travesía Agropecuaria 2025
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Producto de la carne Manipulación de alimentos Ganadería Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001004 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/41209