Características y tranformación de la carne del cerdo criollo casco de mula

En esta ocasión incursiona un poco más acerca de las propiedades y características de la carne del cerdo casco de mula, es muy importante conocer de este tema y sobre todo las grandes ventajas que tiene esta materia prima para transformarse en productos cárnicos de alta calidad. Por ello en este vi...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Canal de los Llanos, (Colombia)
Formato:	Multimedia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Travesía Agropecuaria 2025
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Producto de la carne Manipulación de alimentos Ganadería Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001004 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/41209