Cosecha, poscosecha, transformación de mango y aprovechamiento de biomasa residual

Cosecha, poscosecha, transformación de mango y aprovechamiento de biomasa residual

Las frutas y hortalizas son alimentos de gran importancia en la seguridad alimentaria y nutricional (san), pues constituyen una fuente importante de minerales, vitaminas y compuestos funcionales, y su consumo se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades degenerativas. No obstante, también s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: García Muñoz, María Cristina, Romero Barrera, Yajaira, Pedroza Berrío, Kelly Johana, Arcila Cardona, Ángela María
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:
Arreglo y sistemas de cultivo - F08
Mangífera índica
Cosecha
Tecnología postcosecha
Agroindustria
Aprovechamiento del desecho
Fisiología vegetal
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4575
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16202
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/40951
https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7408041

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