La selección de candidatos a evaluador sensorial para determinar la calidad del licor de cacao
El objetivo de este trabajo fue el de seleccionar un grupo de candidatos a evaluadores sensoriales expertos para la evaluación del licor de cacao. Este trabajo de preselección, selección y de formación, se realizó durante la pandemia del COVID‑19 En el desarrollo de este proceso se tomó como sopor...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Surcolombiana
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://journalusco.edu.co/index.php/cempresarial/article/view/3512 http://hdl.handle.net/20.500.12324/38902 |
