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Cosecha, manejo postcosecha y agroindustria

La conservación de frutas y hortalizas, productos perecederos y de alto consumo, constituye una prioridad para el país, debido a las altas pérdidas que se registran en las etapas de cosecha y poscosecha, como consecuencia de la desarticulación entre eslabones, el sector productivo y todas las etapas...

Full description

Main Authors: Sandoval Aldana, Angélica, Forero Longas, Freddy, García Lozano, Jairo, Londoño Bonilla, Mauricio
Format: Capítulo de libro
Language:Español
Published: ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Subjects:
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal  - J11
Cosecha
Agroindustria
Aguacate
Persea americana
Tecnología apropiada
Fisiología postcosecha
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9022
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5723
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_544
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/37035

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