Cartilla de orientación para la aplicación de tecnologías de procesamiento para el desarrollo de nuevos productos a base de panela con destino a mercados de galleteria y dulceria
La presente cartilla de orientación tecnológica, contiene diferentes formulaciones que han sido desarrolladas por profesionales idóneos, que han dispuesto sus laboratorios de investigación y desarrollo al servicio de nuestra agroindustria. Igualmente se complementa con recomendaciones de carácter s...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | book |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
FEDEPANELA
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/36702 |