Cartilla de orientación para la aplicación de tecnologías de procesamiento para el desarrollo de nuevos productos a base de panela con destino a mercados de galleteria y dulceria

La presente cartilla de orientación tecnológica, contiene diferentes formulaciones que han sido desarrolladas por profesionales idóneos, que han dispuesto sus laboratorios de investigación y desarrollo al servicio de nuestra agroindustria. Igualmente se complementa con recomendaciones de carácter s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Triana Ramírez, Néstor Javier, Rodríguez, Camilo Andrés, Martínez Ramos, Diana Constanza, Fonseca Acosta, Edward
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	FEDEPANELA 2021
Materias:	Documentación e información - C30 Economía y políticas de desarrollo - E14 Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/36702