Modelo de evaporación híbrido para la producción de panela

Modelo de evaporación híbrido para la producción de panela

La producción de panela en Colombia, a evolucionado conforme se introducen nuevas tecnologías en el proceso, sin embargo las familias paneleras tradicionales, continúan con oportunidades de mejora en la transferencia de calor, consumos y calidad del producto.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato: video
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2020
Materias:
Investigación agropecuaria - A50
Panela
Evaporación (en industria)
Producción
Tecnología
Calidad del producto
Transitorios
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24474
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2738
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7644
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13591
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/36508

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