Comportamiento de la harina de quinua (variedades dulces y amargas) en mezclas de harinas compuestas para panificación.
Quinua-Amaranthus caudatus
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Colombiano Agropecuario
2018
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| author | Coca Cadena, A. Ballón, E. |
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| description | Quinua-Amaranthus caudatus |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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