Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).

Extracción de colorantes naturales a partir de materiales de mora de castilla (Rubus glaucus).

Se realizo la obtención de colorantes naturales para la industria alimentara a partir de materiales de la Mora de Castilla (Rubís glaucus) por medio de operaciones unitarias tales como la lixiviación y extracción con evaporación separativa, los resultados fueron buenos para la obtención de un produc...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Echeverri Valencia, M., Jiménez, S.E.
Format: paper
Language:Español
Published: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:
Agroindustria - E21
Mora
Colorantes
Pigmentos
Bayas
Frutales
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/21331

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