Deshidratación de la guayaba, una opción para su aprovechamiento integral

Deshidratación de la guayaba, una opción para su aprovechamiento integral

Guayaba-Psidium guajava

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barbosa, Helber, Morales, Alicia Lucía, Osorio, Coralia, Jiménez, Aleyda
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Guayaba
Deshidratación
Secado
Caracterización fisicoquímica
Productos
Frutales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19623

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