La deshidratación por fritura aplicada al plátano.

Plátano-Musa sapientum

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Díaz Ortiz, Alberto
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Materias:	Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Deshidratación (tratamiento) Agroindustria Secado Absorción Productos procesados Análisis organoléptico Cocción Permanentes
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/17484

Descripción
Sumario:	Plátano-Musa sapientum

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