Desarrollo del proceso de obtención de sidra y evaluación de la manzana Anna como materia prima.

Manzana-Pyrus malus L.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ceballos Peñaloza, Adela María, López Ortíz, Olga Beatriz
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Manzana Fruto Procesamiento Sidra Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32634

Descripción
Sumario:	Manzana-Pyrus malus L.

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