El proceso de construcción colectiva en torno a la calidad de un producto con identidad territorial : el caso del salame de Tandil
Tesis para obtener el grado de Magíster Scientiae en Procesos Locales de Innovación y Desarrollo Rural (PLIDER), de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en julio de 2017
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7365 http://intrabalc.inta.gob.ar/dbtw-wpd/images/Bruno-M-P.pdf |
Similar Items: El proceso de construcción colectiva en torno a la calidad de un producto con identidad territorial : el caso del salame de Tandil
- La Denominación de Origen del Salame de Colonia Caroya como herramienta de valorización y promoción del desarrollo local. Proyecto
- Tipicidad territorial: elemento fundacional de la construcción de una Denominación de Origen
- Valorización de innovaciones en alimentos con identidad territorial
- Clúster Quesero de Tandil: una experiencia de desarrollo territorial basada en cooperación e innovación
- Valorización del Chacolí, en el corazón de la identidad Doñihuana
- Fortalecimiento de Viña Armidita dentro de los productos premium regional y nacional