Carne sintética : 10 Interrogantes en la era de la producción 4.0
Más allá del caso puntual de la carne sintética, la Agricultura Celular es un campo científico relativamente nuevo, cuyo potencial de aplicaciones es aún desconocido y cuyos principales científicos están concentrados en EE.UU, Europa e Israel. Para un país agroalimentario como Argentina, al menos es...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto de Investigación en Prospectiva y Políticas Públicas, CICPES, INTA
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/4515 |
Ejemplares similares: Carne sintética : 10 Interrogantes en la era de la producción 4.0
- Autenticidad Alimentaria: ¿Soluciones desde la ciencia?
- What is meat in Argentina?
- Effect of NaCl reduction and/or replacement on the quality and safety of dry-fermented sausages: Systematic review and meta-analysis
- Aspectos de ecología microbiana en carnes y productos frescos y refrigerados: aplicaciones y relevancia
- Carnes alternativas: símbolo de las economías regionales
- Riesgos percibidos en el consumo de carne vacuna y disposición a pagar por carnicerías más saludables