Yatay: extracción de jugo y evaluación de sus características fisicoquímicas y nutricionales
El yatay es el fruto de una palmera, la Butia yatay. Este género Butia es endémico de Sudamérica y la especie yatay es la única presente en los ambientes naturales de Entre Ríos. Actualmente no se cultiva y sus poblaciones espontáneas se encuentran amenazadas por actividades antrópicas. La distri...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
Agencia de Extensión Rural Chajarí, Estación Experimental Agropecuaria Concordia, INTA
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/22712 |
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