Yatay: extracción de jugo y evaluación de sus características fisicoquímicas y nutricionales
El yatay es el fruto de una palmera, la Butia yatay. Este género Butia es endémico de Sudamérica y la especie yatay es la única presente en los ambientes naturales de Entre Ríos. Actualmente no se cultiva y sus poblaciones espontáneas se encuentran amenazadas por actividades antrópicas. La distri...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Agencia de Extensión Rural Chajarí, Estación Experimental Agropecuaria Concordia, INTA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/22712 |
| Sumario: | El yatay es el fruto de una palmera, la Butia yatay. Este género Butia es endémico de
Sudamérica y la especie yatay es la única presente en los ambientes naturales de Entre
Ríos. Actualmente no se cultiva y sus poblaciones espontáneas se encuentran
amenazadas por actividades antrópicas. La distribución de esta especie abarca
los Departamentos Colón, General Campos, Concordia, Villaguay, Federal, Feliciano,
Diamante y Paraná |
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