Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares
Foliar extracts (FEs) are an alternative to address food and nutrition insecurity. FEs and leaves of cassava, bean, sweet potato and alfalfa were evaluated for nutrient and antinutrient composition and in vitro nutrient bioavailability. Bean FE had a high average ± (SD) iron concentration (1006 ± 8....
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Journal Article |
| Language: | Español |
| Published: |
SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID)
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/44309 |
Similar Items: Evaluación de la composición nutricional, antinutricional y biodisponibilidad in vitro de diferentes extractos foliares
- Validación de un método de digestión de hierro In vitro para la evaluación de la biodisponibilidad de hierro en los alimentos
- Evaluación de la bioaccesibilidad de carotenoides en extractos foliares de fríjol, yuca, batata y alfalfa
- Evaluación del valor nutricional de recetas típicas elaboradas con maíz común y biofortificado en el Departamento del Cauca, Colombia
- Comparison between in vitro and in vivo methods to screen iron bioavailability
- Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)
- El impacto nutricional de cultivos biofortificados o cultivos con mayor calidad nutricional
