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Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
by Castro, Débora
Published 2007
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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122
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
by Beldarraín, Tatiana
Published 2007
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123
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
by Bruselas, Aster
Published 2007
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124
Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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125
Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
by García, Mario A.
Published 2008
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126
Tabletas para sopas a base de soya
by Mejías, Elizabeth
Published 2008
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127
Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
by Cepero, Yamira
Published 2008
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128
Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
by Ruiz, Adolfo
Published 2008
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129
Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
by Hernández, Aldo., Díaz, Julio A
Published 2008
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130
Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
by Perea, Julio., Brito, Ana Iris
Published 2008
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131
Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
by Flores-Gorosquera, Emigdia
Published 2004
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132
Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
by Cepero, Yamira
Published 2006
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133
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
by Santos, Ramón
Published 2006
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134
Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
by Mejías, Elizabeth
Published 2006
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135
Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
by Rodríguez Miranda, Dianelys
Published 2006
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136
Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
by Fernández, Marilis
Published 2006
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137
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
by Duquesne García, Francisco
Published 2006
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138
Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
by Pérez Rivero, Bárbara
Published 2006
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139
La diabetes nutrición y dieta /
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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140
Mapeo tecnológico de cadenas agroalimentarias en el Cono Sur
Subjects: “...Tecnología de alimentos...”
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