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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
by Santos, Ramón
Published 2006
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2
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
by Santos, Ramón
Published 2008
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La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
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4
Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Published 2010
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5
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Published 2009
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6
Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Published 2012
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7
Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Published 2011
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