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21
Análisis sensorial aplicado a la restauración /
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22
Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
by Guerra, María Aloida
Published 2007
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23
Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
by Panadés, G
Published 2007
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24
Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
by Piel, Diósmedes
Published 2007
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25
Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
by Castro, Débora
Published 2007
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26
Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
by Beldarraín, Tatiana
Published 2007
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27
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
by Bruselas, Aster
Published 2007
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28
Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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29
Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
by García, Mario A.
Published 2008
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30
Tabletas para sopas a base de soya
by Mejías, Elizabeth
Published 2008
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31
Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
by Cepero, Yamira
Published 2008
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32
Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
by Ruiz, Adolfo
Published 2008
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33
Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
by Hernández, Aldo., Díaz, Julio A
Published 2008
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34
Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
by Perea, Julio., Brito, Ana Iris
Published 2008
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35
Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
by Flores-Gorosquera, Emigdia
Published 2004
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36
Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
by Cepero, Yamira
Published 2006
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37
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
by Santos, Ramón
Published 2006
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38
Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
by Mejías, Elizabeth
Published 2006
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39
Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
by Rodríguez Miranda, Dianelys
Published 2006
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40
Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
by Fernández, Marilis
Published 2006
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